iTQiとは？

International Taste & Quality Institute(iTQi、国際味覚審査機構)は、世界中から集まった味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。

優秀味覚賞は、オピニオンリーダーであり、味覚の専門家であるシェフおよびソムリエが目隠し方式で審査し、審査結果に基づいて授与される独自の国際的な認証です。

審査員はヨーロッパで最も権威のある12の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成されています。

審査員からのコメント

• 大変繊細で優れた味。
• 炒ったゴマを思わせる味。
• 後味として、新鮮なもやしに似た味が残る。
• 重すぎず、癖の無い味
• すっきりとした味、油っぽい後味がない。